Kağıt torba yöntemi, beignetlerin düzgün ve derli toplu kalmasını sağlar.

Sıcak ve kabarık beignetlerin ilk ısırığından sonra dudaklarınızdaki şekeri yalamak, cennet gibi bir duyusal deneyimdir. Ancak daha da kötüsü, bu klasik kızarmış Fransız hamur işlerini evde yaptıktan sonra, tezgahların üzerinde kalan şekeri temizlemek oldukça zor bir iş haline gelir. İşte, okul öğle yemeklerinde kullanılanlara benzer basit bir kağıt torbanın, ocakta pişmekte olan kabarık ve yumuşak beignetleri paketlerken düzeni nasıl sağlayabileceği.
Bu donutlar geleneksel olarak sıcak fritözden çıkarıldıktan sonra, tel ızgara üzerinde hafifçe soğutulup, bolca pudra şekeri serpilerek sıcak servis edilir. Klasik kar gibi pudra şekerini altın rengi yüzeye uygulamak için genellikle bir elek kullanılır. Alternatif olarak, bu popüler New Orleans hamur işini bir kase pudra şekerinin içine koyabilir veya beignetleri daha da pudralı hale getirmek için ellerinizle serpebilirsiniz. Her iki durumda da, pudra şekeri havadar, bulut benzeri dokusu nedeniyle mutfaklara ve tezgah üstlerine yayılır. Beigneti bir kağıt torbaya sararak bu kirlilik en aza indirilir ve kirli kaseler veya eleklerle uğraşmak zorunda kalmadığınız için temizlik süreci de kısalır.
Beignetlere geleneksel yöntemle şeker eklemek yerine, tam tersini yapın: beignetlere şeker ekleyin. Bir kağıt torbaya biraz pudra şekeri koyun, içine birkaç beignet atın ve eşit şekilde kaplanması için sallayın. Şekerli beignetleri çıkarın ve her birinin iki tarafı da lezzetli tatlı tozla kaplanana kadar kalan dikdörtgenlerle işlemi tekrarlayın. Şekeri fazla abartmayın – israfı önlemek için azar azar eklemek en iyisidir. Torbayı çok fazla hamurla doldurmak, beignetlerin hassas yüzeyine de zarar verebilir, bu nedenle her bir cupcake'in tadı kadar mükemmel görünmesi için işlemi aşamalar halinde yapın. Klasik sprey yönteminin aksine, bu yöntem her beignetin sadece üst yüzeyine yoğun bir sır tabakası yerine, her iki tarafına da eşit bir sır tabakası almasını sağlar. Kağıt torbayı kullandıktan sonra atabilirsiniz.
Öyleyse bir dahaki sefere evde resmi Louisiana donutunu yapmayı düşündüğünüzde, pudra şekerini saklamak için kahverengi bir kağıt torba kullanın. Çünkü daha az temizlik, hak ettiğiniz tatlıların tadını çıkarmak için size daha fazla zaman kazandıracak: kabarık, tatlı ve kızartma tavasından yeni çıkmış sıcak donutlar.